Diferentes formas de hacer jugo de frutas.
Se hace una distinción entre zumos fríos y calientes. Con el jugo frío, las frutas retienen sus vitaminas y nutrientes, el jugo solo se puede conservar en el refrigerador por unos días.
El jugo caliente se realiza en una cacerola o extractor de vapor. El jugo se puede conservar durante mucho tiempo, pero ha perdido algunas de sus vitaminas y nutrientes como resultado del calor.
también leer
- Haz estiércol de cola de caballo tú mismo
- Excelentes consejos sobre cómo hacer su propia tierra para macetas
- Plantando physalis usted mismo: pronto podrá cosechar deliciosas bayas andinas
Exprime la fruta fría
Aquí procesa las frutas crudas con el exprimidor centrífugo o el exprimidor. La fruta requerida se lava, limpia y, si es necesario, se corta.
El exprimidor centrífugo
Se pica la fruta con un rallador, se extrae el jugo por centrifugación y se transporta por un colador fino a un recipiente colector. Las sobras permanecen en el recipiente de pulpa.
El exprimidor
La fruta se tritura mediante tornillos exprimidores o una placa de presión para que salga el jugo. Este exprimidor es adecuado para exprimir frutos rojos. También es posible hacer jugo de fruta sólida, pero primero debe cortarse en trozos pequeños.
Exprima la fruta mientras está caliente
El método más simple aquí es la cacerola. Llena una cacerola grande con un poco de agua, agrega la fruta limpia y picada y calienta todo. Tan pronto como el agua hierve, se reduce el fuego. Después de aproximadamente media hora, la fruta se cocina en exceso hasta obtener pulpa y el jugo se puede obtener de la siguiente manera:
- Haz puré con la pulpa.
- Cuelga un colador de malla fina en una segunda cacerola y cúbrelo con una gasa o un paño seco.
- Agrega la pulpa de la fruta y tapa.
- Deje que todo se escurra durante la noche.
Al día siguiente, puede exprimir el paño manualmente para obtener el jugo restante. El jugo se puede conservar en el frigorífico durante unos tres días.
Hacer jugo con el extractor de vapor
Hay varias macetas una encima de la otra. Se hierve agua en el fondo y el vapor llega a la parte superior del recipiente de frutas. Deja que las frutas revienten, sale su jugo. El jugo caliente se puede llenar directamente en botellas estériles a través de un tubo de drenaje en el hervidor.
The garden journal frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
The Garden Journal Freshness ABC como póster:
- Ordene aquí a bajo precio como una impresión A3 para su cocina
- como un archivo PDF gratuito para imprimirlo usted mismo