Así es como puedes saber si los hongos siguen siendo buenos
Puede reconocer los hongos frescos por estas características:
- cabeza cerrada, máximamente medio cerrada
- Las lamas son de color marrón claro a medio.
- El sombrero y el tallo se sienten secos y firmes.
- Las interfaces son brillantes
- El hongo es crujiente y tiene un agradable olor a tierra de hongos.
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Si los hongos se ven y huelen como se describe, aún están buenos y definitivamente se pueden usar. Los moretones más pequeños, reconocibles por la decoloración marrón del sombrero y / o el tallo, tampoco son un problema.
¿Cómo reconoces el moho en los hongos?
A veces, se pueden ver hilos finos y blancos en hongos que, por lo demás, siguen siendo atractivos, que en casos avanzados literalmente cubren los hongos. No se trata de moho, sino del micelio del hongo, que ahora forma una nueva red de hongos. Proviene de las esporas que secretan incluso los hongos de los supermercados y se pueden comer o eliminar de forma segura frotando cuidadosamente con una toalla de papel de cocina. Estos cuerpos frutales recubiertos con micelio también se pueden usar para cultivar sus propios hongos.
¿Cuándo es mejor tirar las setas?
El moho en los hongos tampoco es nunca blanco, sino principalmente negro. ¡Por favor, no corte esta área y use los hongos infectados de todos modos! Deseche los hongos infestados de moho o está jugando con su salud. También debes tirar y mejor no usar hongos que tengan una o más de las siguientes características:
- El hongo se siente esponjoso a grasoso
- olor desagradable y pútrido
- Distintas manchas marrones o incluso negras
Si los hongos aún huelen bien pero tienen laminillas oscuras, las superficies cortadas son oscuras y el sombrero y el tallo tienen manchas oscuras, ya no están frescos. En tal caso, sin embargo, todavía se pueden usar, siempre que retire el tallo por completo y cocine muy bien los champiñones. Solo que el sabor no será tan aromático como con las setas frescas.
Consejos
Si está seguro y desea utilizar los hongos más frescos posibles, simplemente puede cultivarlos usted mismo. Esto también funciona en el balcón, en el jardín e incluso en el sótano fresco.