Sin embargo, algunos tipos de calabaza deben consumirse con precaución. Estamos hablando de las calabazas decorativas, que deleitan la mirada del espectador con su silueta decorativa a extraña. Sin embargo, no son aptos para el consumo porque contienen cucurbitacina tóxica.
El enfoque aquí está en las calabazas de corona y garra con las populares variedades 'Autumn Wings', 'Shenot Crowns' o 'Bicolor Spoon'. Con otras variedades, como la conocida 'Bischofsmütze', la pulpa se puede comer muy bien mientras la piel no es comestible.