¿Qué tan tóxica es realmente la hierba?
Groundscarp contiene alcaloides de pirrolizidina, que se metabolizan en sustancias tóxicas en el hígado. Los caballos y los cerdos, pero también el ganado, son especialmente sensibles a estas sustancias. Dado que la hierba se está extendiendo cada vez más, representa un peligro para los humanos que no debe subestimarse. Las sustancias tóxicas, para las que actualmente no existe un valor límite uniforme, ya se han detectado en la leche y la miel.
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Cuanto más caliente, más tóxico
Las sustancias venenosas en la hierba cana de Jakomb varían de una planta a otra y se pueden encontrar en alrededor de 500 estructuras con diferentes propiedades. El espectro de efectos en animales y humanos varía desde inofensivos hasta absolutamente tóxicos. Una hierba cana que crece en lo alto de los Alpes puede ser completamente inofensiva, mientras que una que crece en las tierras bajas es altamente tóxica. En principio, sin embargo, se puede decir: cuanto más cálida es la zona en la que prospera la hierba cana, más tóxica es.
Peligro para los humanos
La intoxicación por hierba cana puede pasar desapercibida durante mucho tiempo porque inicialmente no hay síntomas claros. Las toxinas se metabolizan en el hígado y tienen un efecto tóxico a largo plazo allí. Los expertos opinan que el número cada vez mayor de enfermedades hepáticas también puede atribuirse al elevado número de casos no denunciados de intoxicación por hierba cana en humanos.
A diferencia de las plantas venenosas conocidas, como la solanácea mortal, el envenenamiento con hierba cana ocurre gradualmente durante un período de tiempo más largo. Incluso las cantidades más pequeñas de los alcaloides de pirrolizidina tóxicos son cancerígenos y dañinos para el hígado. Si se ingiere accidentalmente una gran cantidad de hierba cana, se producirá la muerte por insuficiencia hepática en unos pocos días.
Consejos
Como se ha demostrado mientras tanto, la miel alemana no contiene ninguno o solo cantidades muy pequeñas de alcaloides de la hierba cana. Sin embargo, tiene sentido obtener la miel de una fuente conocida y asegurarse de que este apicultor no tenga sus colmenas cerca de las reservas de hierba cana.