Lo que es fundamentalmente importante para el almacenamiento.
Ya sea al comprar o cosechar: asegúrese de usar solo berenjenas impecables que tengan una consistencia bastante firme, es decir, que no se puedan abollar fácilmente. Solo de esta forma es posible almacenar la fruta de forma sensata.
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Si almacena sus berenjenas junto con frutas o verduras que maduran después (como manzanas, plátanos o tomates), madurarán / envejecerán más rápido. Esto se debe a que tales frutas y verduras emiten etileno (un gas de maduración) y, por lo tanto, también empujan a los vecinos en términos de maduración.
Nuestro consejo: mantenga las berenjenas solo cerca de frutas o verduras que aún no estén completamente maduras. De lo contrario, le recomendamos encarecidamente que no lo haga, especialmente porque las berenjenas solo tienen una vida útil corta de todos modos.
Así es como puedes almacenar tus berenjenas
Tienes cuatro opciones para almacenar tus berenjenas:
- a temperatura ambiente
- en un lugar fresco y seco
- en el refrigerador
- en el congelador
Almacene las berenjenas a temperatura ambiente.
Las berenjenas se rinden rápidamente a temperatura ambiente. Consuma las frutas vegetales oscuras al día siguiente como muy tarde.
Guarde las berenjenas en un lugar fresco y seco.
Las temperaturas entre diez y 13 grados centígrados son ideales para las berenjenas. Por lo tanto, debe guardarlos en un lugar fresco, oscuro y seco si es posible. Las habitaciones adecuadas son, por ejemplo, un sótano, un ático o una despensa.
Tome las siguientes medidas preparatorias:
- Pon la berenjena en una bolsa de papel grande.
- Envuelva el papel sin apretar alrededor de la fruta vegetal.
- Coloque el "paquete" en un lugar fresco y seco.
- Consume la berenjena dentro de los tres días.
La bolsa de papel absorbe la humedad de la berenjena y prolonga así su vida útil. Gracias a la permeabilidad del papel, se garantiza una buena circulación de aire.
Alternativamente, envuelva la berenjena en una toalla de papel y colóquela en forma, ya sea en un recipiente sin tapa o en una bolsa de plástico abierta.
Importante: Nunca guardes berenjenas en bolsas de plástico selladas, de lo contrario acelerarás el deterioro (falta de aire).
Guarde las berenjenas en el refrigerador.
Incluso si el refrigerador está un poco demasiado frío para las berenjenas, puede guardarlas en él con la conciencia tranquila. Pero espere que se manchen y, en general, cambien un poco su color y consistencia (temblorosa, gomosa). Las berenjenas se guardan en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Coloca la berenjena que quieras conservar en una bolsa de plástico perforada o abierta. Un recipiente de plástico sin tapa también es una opción. Ponga todo en esta forma en el refrigerador, preferiblemente en el cajón de verduras, pero sin apretar. Si está demasiado apretado, es mejor colocar la (s) bolsa (s) en un compartimento diferente.
Nota: apretar puede abrir la piel y estropear la pulpa.
Guarde las berenjenas en el congelador.
Las berenjenas se pueden congelar hasta por nueve meses.
- Lave bien la verdura.
- Corta la berenjena en cubos o rodajas.
- Escaldar las piezas durante tres minutos.
- Asusta los trozos de berenjena en agua helada durante cinco minutos.
- Seque con cuidado las piezas mojadas.
- Llene los cubos o rodajas en bolsas para congelar.
- Selle las bolsas herméticamente.
- Pon todo en el congelador.
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