Cómo plantar correctamente el rábano picante
Por lo general, el rábano picante no se siembra ni se pincha cuando es una planta joven. Por el contrario, los brotes laterales llamados “Fechser” se cortan de la raíz principal durante la cosecha y se almacenan. Luego, se plantan en el suelo la próxima temporada para que se desarrolle una nueva raíz principal y follaje.
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¿Cuál es la ubicación ideal para el rábano picante?
El rábano picante necesita mucha luz y calor solar para desarrollarse. Sin embargo, lo más importante es un suelo profundo y rico en humus para que la larga raíz principal del rábano picante pueda desarrollarse sin obstáculos. Una cierta cantidad de arena en el suelo tiene un efecto positivo sobre el crecimiento. Las raíces del rábano picante se calientan más si se cultivan en un suelo ligeramente ácido y bastante pobre.
¿Cómo plantar el fechser de rábano picante?
La profundidad de plantación y la orientación correctas del abanico son muy importantes para cosechar una raíz principal recta y fuerte. Idealmente, el Fechser debe enterrarse de tal manera que el extremo superior esté a unas dos pulgadas de distancia y el extremo inferior a unas cuatro pulgadas de la superficie del suelo. En hileras con una separación de 60 a 70 centímetros, las plantas de rábano picante deben estar separadas por al menos 40 a 50 centímetros.
¿Cómo se puede propagar el rábano picante?
Dado que el rábano picante se propaga casi exclusivamente a través de las raíces laterales llamadas Fechser, estas se eliminan anualmente durante la cosecha y se cortan de tal manera que la orientación hacia arriba al plantar se pueda reconocer en el ángulo de corte. El Fechser solo debe limpiarse con un paño y no lavarse bajo ninguna circunstancia; de lo contrario, se puede pudrir durante el almacenamiento en invierno en una habitación fresca y oscura.
¿Cuándo y dónde se puede cultivar rábano picante?
Los fechers de rábano picante generalmente están disponibles en tiendas especializadas en plantas u otros jardineros y se pueden plantar en el suelo a partir de marzo a mano o con el llamado cortador de rábano picante. Sin embargo, definitivamente debes mantenerte alejado de otras verduras de la familia de las crucíferas. Además, el rábano picante consume el suelo relativamente en gran medida, por lo que solo debe cultivarse en el mismo lugar del jardín aproximadamente cada tres años en la rotación de cultivos.
consejos y trucos
En el sur de Alemania y Austria, el rábano picante también se conoce como "rábano picante". A menudo se sirve como acompañamiento sabroso de salchichas y carne. En la cocina de casa, el rábano picante no solo se puede rallar recién, sino que también se puede secar y convertir en salsas picantes con un sabor muy característico.