Toronjas de pulpa roja
Básicamente, los pomelos con pulpa rosada o incluso roja son significativamente más suaves y dulces que las variedades con pulpa blanca. Cuanto más oscuro es el color de una toronja, más dulce sabe. Probablemente el pomelo de pulpa roja sea la variedad "Star Ruby", que fue seleccionada en 1959 a partir de semillas de la variedad "Hudson". El Star Ruby Grapefruit no solo tiene frutos muy sabrosos, sino que también es una atractiva planta de maceta con su copa ancha, verde oscuro y compacta. Además, es relativamente insensible al frío. Sin embargo, solo desarrolla su carne roja fuerte a temperaturas estivales particularmente altas.
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Otras variedades de carne roja
Las variedades de pomelo de pulpa roja que se enumeran a continuación difieren en el grado de color de la pulpa y la piel y en el sabor más o menos intenso.
- Pink Marsh (variedad antigua con pulpa rosa claro y pocas o ninguna semilla)
- Ruby Red (la variedad más antigua con una pulpa fuerte de color rosa)
- Ray Ruby (mucho más oscuro y por lo tanto más dulce que Ruby Red)
- Rio Red (una de las variedades más cultivadas comercialmente)
- Borgoña (pulpa de color rojo oscuro, sin semillas)
- Henderson (comúnmente cultivado en Texas junto con Rio Red y Ruby Red)
- Flame (una de las variedades más cultivadas comercialmente)
Naranjas sanguinas aromáticas
Las naranjas sanguinas son naranjas (Citrus aurantium) con pulpa roja. Estas frutas tienen un sabor muy diferente al de las naranjas de jugo normal, ya que tienen un pronunciado aroma afrutado de mora cuando están completamente maduras. En contraste con el pomelo de pulpa roja, cuyo color se desarrolla con el calor, el color de la pulpa roja de las naranjas sanguinas solo surge a las frías temperaturas otoñales.
Variedades de naranja sanguina
“Moro” es la naranja sanguina más fuertemente pigmentada en la pulpa, que a menudo tiene un color tan intenso que la pulpa parece casi marrón negruzca. La forma de la fruta es redonda y, en contraste con la carne, la piel tiene un color ligeramente rojo. Otras variedades son:
- Sanguinelli (color de piel intenso)
- Sanguinello (naranja mestiza con pulpa más clara)
- Tarocco (la fruta suele ser más grande que otras naranjas sanguinas, sin semillas)
Por cierto, la variedad de naranja sanguina "Tarocco" tiene lo que se cree que es la concentración más alta de vitamina C de todos los cítricos.
consejos y trucos
El llamado "pomelo de Nueva Zelanda" tiene una pulpa de color pajizo, ligeramente aromática. Dado que necesita menos calor que una toronja normal y también madura temprano (diciembre), es más adecuada como planta de verano en macetas de exterior.
IJA