No todas las bayas maduran al mismo tiempo.
Cuando comienza la cosecha de grosellas también depende de las variedades que hayas plantado en el jardín:
- Grosellas blancas
- grosellas rojas
- Grosellas negras
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Las primeras grosellas rojas y blancas maduran un poco antes que los frutos negros de finales de junio. Su época de cosecha no comienza hasta mediados de julio.
Así es como se pueden reconocer las grosellas maduras.
Cuando las frutas han adquirido un color intenso y todas las bayas de una panícula son uniformemente rojas, amarillas o negras, se pueden cosechar las grosellas.
Las bayas están llenas y no arrugadas. Desprenden un aroma agradable. Cuando tocas las panículas, las grosellas caen en tu mano casi por sí solas.
En caso de duda, haga una prueba de sabor. Si las bayas rojas y blancas tienen un sabor dulce con un matiz ligeramente ácido, están maduras. Las grosellas negras tienen un sabor bastante amargo.
El mejor momento para elegir
Recoge los arbustos dos o tres veces por semana. Si las bayas cuelgan demasiado tiempo del arbusto, pierden gran parte de su aroma.
Una mañana soleada es mejor para recoger cuando los arbustos están secos. Las bayas húmedas o mojadas se pudren más rápido.
Las grosellas son sensibles
Evite exprimir las delicadas bayas durante la cosecha. Es mejor cortar o arrancar toda la panícula.
Coloque con cuidado las panículas recolectadas en una canasta y no apile demasiadas unas encima de otras.
Los puntos de presión en la fruta provocan la pérdida de agua y permiten que las bayas se echen a perder más rápidamente. Las grosellas se mantienen más tiempo en las panículas y se pueden almacenar en el refrigerador por un día.
consejos y trucos
No solo las personas, sino también las aves aman mucho las variedades de grosellas rojas. Para que pueda cosechar suficientes bayas, debe estirar una red sobre los arbustos a más tardar a principios de junio para mantener alejados a los pájaros. No es absolutamente necesaria una protección especial para las grosellas blancas y negras.