Cómo secar las hojas de apio
En principio, tiene dos opciones para secar hojas frescas de apio:
- en el aire
- En el horno
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Se aplica lo siguiente: el secado al aire conserva la mayoría de los ingredientes valiosos, por lo que es la mejor opción desde una perspectiva de salud, pero también lleva un poco más de tiempo. Algunas sustancias buenas se pierden cuando las hojas se secan en el horno, pero este método no requiere mucho tiempo.
Nuestro consejo: seca las hojas de apio al aire si no tienes prisa. Solo debe usar la estufa si está estresado por el tiempo.
Secar al aire las hojas de apio
- Corta las hojas de tu apio nabo fresco.
- Lávelos bien.
- Luego agita las hojas para secarlas.
- Agarre un trozo de cuerda y ate las hojas de apio en un manojo.
- Cuelgue el paquete en un lugar seco y cálido.
- Deje que las hojas se sequen durante unos tres días.
- Quítate el paquete.
- Picar las hojas de apio presecadas con un cuchillo.
- Extienda las hojas finamente picadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Deje que las hojas de apio se sequen de esta manera durante otros ocho a diez días.
Consejos
Puede darse cuenta de que las hojas están completamente secas por el hecho de que se pueden desmenuzar fácilmente entre los dedos.
Secar las hojas de apio en el horno.
- Precalienta el horno a 100 grados centígrados.
- Arranca las hojas de apio lavadas de los tallos.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Regrese la temperatura del horno a 60 grados Celsius (convección).
- Pon la bandeja con las hojas de apio en el horno.
- Ahora deja las hojas ahí por diez minutos.
- Saca la bandeja del horno.
- Dale la vuelta a las hojas sobre la hoja.
- Coloca la bandeja en el horno por otros diez minutos.
- Repite el procedimiento hasta que las hojas estén completamente secas.
- Tritura las hojas secas.
Almacene las hojas de apio secas de manera óptima
Llene las hojas de apio secas y picadas en un frasco hermético, preferiblemente mezclado con sal (proporción 40:60). La sal de hierbas obtenida se puede conservar durante muchos meses.
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