Acedera - confusión con otras plantas

Utilice acedera con precaución

Básicamente, las hojas tiernas de acedera están crudas o cocidas en primavera, un sabroso manjar de hierbas silvestres con una fina acidez. El consumo se vuelve problemático a partir de mediados de junio, cuando las hojas comienzan a enrojecerse. Esto indica un contenido creciente de oxalato de hidrógeno de potasio en las hojas, que se convierte en ácido oxálico en el cuerpo humano y puede provocar calambres, diarrea y daño orgánico. Dado que el ganado que pasta en su mayoría rechaza las plantas por esta razón, muchos agricultores luchan contra la acedera en los prados forrajeros. Los niños y adolescentes solo deben consumir platos que contengan acedera en cantidades limitadas, de lo contrario pueden aparecer síntomas de intoxicación. Sin embargo, escaldar o hervir puede reducir en gran medida los efectos de los ingredientes en las hojas.

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Confusión dentro de la familia del muelle

Dentro de la familia botánica del muelle, se puede confundir con otras especies de muelle. Krauser Ampfer (Rumex crispus) y Little Sorrel (Rumex acetosella) ofrecen un cierto potencial de intolerancia y envenenamiento, dependiendo de la ubicación respectiva. Estos solo pueden distinguirse de la gran acedera (Rumex acetosa) examinando cuidadosamente los siguientes criterios:

  • Estatura
  • Forma y apariencia de la hoja
  • Color de la flor

Confusión con el bastón de Aaron

Es posible confundir el bastón de Aaron con la acedera debido a las hojas de colores y formas muy similares. Sin embargo, si miras de cerca, puedes ver que las hojas de acedera están puntiagudas en el extremo inferior de la lámina de la hoja. Por el contrario, las hojas de la regla están redondeadas uniformemente en esta área. Además, las hojas venenosas del bastón de Aarón se revelan cuando se toca ligeramente la lengua a través de un dolor punzante que proviene de las muchas agujas pequeñas en la savia de la planta. Sin embargo, por razones de seguridad, no debería intentarlo usted mismo.

consejos y trucos

Para asegurarse de diferenciar entre acedera y vara de Aaron, puede esperar las inflorescencias de ambos tipos de plantas en primavera. Mientras que el bastón de Aaron desarrolla sus flores características cerca del suelo, las flores de acedera rojizas en forma de panícula crecen hasta un metro de altura.