Encuentra aspa para la cosecha
Como planta silvestre, la caspa no es común en todas las regiones de Europa Central. Sin embargo, es más probable que se descubra en lugares sombreados en bosques claros y no demasiado secos. Aquí, debido a la auto-siembra de las semillas y la propagación a través de corredores de raíces, suele formar extensas alfombras en su ubicación, que alcanzan una altura máxima de 30 centímetros. Sus características hojas, en forma de lanza en capas alrededor del tallo, hacen que sea difícil confundirlo con otras plantas. Woodruff es particularmente fácil de encontrar a partir de abril y mayo, cuando comienza el apogeo de Woodruff, no solo por su dulce fragancia. Las flores tienen la forma de pequeñas cruces blancas y se dice que sirvieron de modelo para la apariencia de la bandera suiza.
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Cultiva caspa tú mismo
Si no puede encontrar una caspa en el bosque a su alrededor, puede plantarla usted mismo con relativa facilidad. Puede usar un lugar con sombra debajo de árboles o arbustos en el jardín, o puede cultivar la caspa en un lugar con sombra directamente en la maceta. Dado que es un germen de las heladas, el tiempo de siembra de la caspa se extiende de septiembre a diciembre. Sin embargo, solo se debe obtener una cosecha mayor de las plantas jóvenes en el segundo año de crecimiento, ya que el corte en el primer año inhibe las plantas en su desarrollo y crecimiento.
El momento perfecto para cosechar aspa
En principio, la caspa se puede recolectar y conservar desde la primavera hasta el otoño. Sin embargo, definitivamente hay una razón por la cual la planta, que también se usa para el típico ponche de mayo, se corta principalmente antes del período de floración en primavera. Con la floración, el valor de la cumarina contenida en la caspa aumenta considerablemente y con ella el riesgo de sobredosis, que podría provocar malestar, dolores de cabeza e incluso daño hepático si se toma con regularidad. Por lo tanto, es mejor elegir el momento de la cosecha desde principios hasta mediados de abril o en lugares frescos hasta mediados de mayo.
Hacer que la caspa sea duradera
La caspa se puede hacer duradera secando o congelando. Se pueden seleccionar varios procedimientos para el secado:
- colgar ramos atados en un lugar aireado
- secar en un deshidratador
- secar a baja temperatura en un horno ligeramente abierto
Para congelar, se pueden colocar ramos encuadernados o hojas ya cortadas en el compartimento del congelador en porciones.
consejos y trucos
Deje que la aspa fresca se seque durante unas horas después de la cosecha o congélela brevemente antes de usarla para el ponche u otras recetas. Al dividir la cumarina, el sabor emergerá con más intensidad.
WK