¿Cuándo es el mejor momento?
Las bayas de espino amarillo suelen estar maduras y listas para la cosecha entre septiembre y octubre. Algunas variedades como Sirola y Hergo maduran en agosto.
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En principio, la cosecha es posible hasta diciembre o, con suerte, hasta primavera. Pero la espera conlleva el riesgo de que la fruta comience a fermentar, tenga un sabor rancio o sea comida por animales salvajes.
Las bayas están maduras cuando han adquirido su color naranja brillante a amarillo anaranjado. Tan pronto como el color de las frutas se desvanece o se desvanece, pierden calidad y su sabor se resiente.
Depende de la tecnología
La recolección de las bayas de espino amarillo no es una de las acciones más fáciles en el jardín. Debido a las numerosas espinas en las ramas, las lesiones ocurren rápidamente al recolectar. Por esta razón, debe usar guantes como guantes de rosas resistentes al cosechar. También existe el riesgo de que las bayas revienten y el jugo arruine su ropa.
Y así lo hacen los profesionales: las ramas frutales se cortan con tijeras de podar y se congelan en casa. Al día siguiente o más tarde, se sacan del congelador y se sacuden las bayas. Una alternativa es cortar las ramas y raspar las bayas con un tenedor.
Además, puede extender una lona debajo del arbusto de espino amarillo que soporta la carga. Luego, agite suavemente el arbusto, lo que hará que caigan las bayas maduras. Entonces solo necesitan ser recogidos.
¿Y después de la cosecha?
Si cortas todas las ramas, no tienes que cortar el arbusto más tarde. Se pueden hacer muchas creaciones de cocina con las bayas. Se pueden comer crudos, pero por lo general no se adaptan al gusto de la mayoría de las personas.
Son adecuados entre otros:
- como frutos secos
- para jugos, batidos y licores
- como pastel de frutas
- para hacer gelatina, compota y mermelada
- utilizar las semillas contenidas para la propagación
- use las ramas cubiertas de frutas como decoración en el jarrón
consejos y trucos
Si no se recogen las bayas de color naranja brillante, a las aves nativas y los pequeños mamíferos les gusta atacarlas. Por tanto, son una valiosa fuente de alimento para la invernada en nuestras regiones.