Encontrar la ubicación de la caspa en la naturaleza
La caspa no es la misma en todas las regiones de Europa Central. Sin embargo, es una planta forestal típica que prefiere crecer en lugares sombreados debajo de árboles y arbustos. La caspa está particularmente extendida en hayas y otros bosques caducifolios, pero también se encuentra en bosques de coníferas. En condiciones adecuadas, la caspa que cubre el suelo se esparce por áreas más extensas en unos pocos años a través de la reproducción de raíces y semillas. Es más probable que los lugares con crecimiento de caspa en el bosque se encuentren durante el período de floración, desde mediados de abril hasta mayo.
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Identifica claramente la planta
Antes de recoger hierbas u otras plantas del bosque como decoración o para usarlas en alimentos, debe estar claramente seguro de que no son tóxicas. Con la aspa, el consumo regular en grandes cantidades puede causar malestar y también tener un efecto tóxico en el hígado humano, pero por lo demás, consumido con moderación es más beneficioso para la salud. La caspa se puede reconocer en el bosque por sus tallos de hasta 30 centímetros de largo, en los que las hojas estrechas están dispuestas en espirales alrededor. En primavera, aparecen numerosas flores blancas en las puntas que parecen una cruz. Una prueba de olor también puede proporcionar certeza, porque el sabor típico de la caspa también se puede percibir como un olor en las plantas frescas.
Recoger y procesar correctamente la caspa
La caspa desarrolla su aroma más fuerte en el transcurso del año poco antes de su floración en primavera. Luego, los tallos verdes se cortan justo por encima del suelo con un cuchillo o una hoz de hierbas. Cuando recoja la caspa en el bosque o en el jardín, deje siempre suficientes partes de la planta para que la caspa pueda recuperarse y reproducirse para el próximo año. Puede procesar la aspa como:
- Condimento de hierbas en ensaladas.
- Sabor para postres
- en bebidas como el ponche de aspa
consejos y trucos
Productos como el Maibowle elaborado con aspa adquieren un sabor aún más intenso si secas los tallos recolectados durante una noche y se dejan marchitar.
WK