Estas bayas silvestres también son adecuadas para el cultivo en el jardín.
Además de las grosellas, las moras, las frambuesas y las grosellas, se pueden considerar los siguientes tipos de bayas silvestres para cultivar bayas en el jardín:
- Espino
- Escaramujos (rosas de perro)
- mayor
- arándanos
- bayas de enebro
- Bayas de serbal
- Espino cerval
- Endrinas
- arándanos
- Cerezas de cornalina
también leer
- Plantar bayas silvestres en el jardín.
- ¿Cultivar melones y cosecharlos en su propio jardín?
- Coseche arándanos con arándanos cultivados en su propio jardín
Estas variedades de bayas generalmente se denominan bayas del bosque porque ocurren como plantas silvestres en el bosque o en el borde del bosque y no pertenecen a las plantas de jardín clásicas que se pueden encontrar como variedades cultivadas en casi todos los jardines.
Bayas del bosque como base para mermeladas, zumos y bebidas alcohólicas
Algunas bayas silvestres, como el arándano silvestre o las umbelas de bayas oscuras del saúco, se pueden disfrutar frescas en el momento de la cosecha. Otros tipos de bayas silvestres a veces se pueden consumir frescas de manera segura, pero tradicionalmente son un componente de mermeladas, jugos ricos en vitaminas o el ingrediente de sabor en las creaciones caseras de vino y vino espumoso, así como en brandies finos. Entre estos últimos, cabe mencionar en particular el aguardiente de serba, que requiere alrededor de 100 litros de puré para producir dos litros de brandy. Los escaramujos, las cerezas de cornel, los arándanos rojos y los arándanos son excelentes para hacer mermeladas. Los frutos del espino amarillo se pueden transformar en un zumo con un contenido especialmente elevado de vitamina C.
Algunas bayas silvestres no son particularmente digeribles frescas
Por ejemplo, mientras que las bayas de serbal generalmente solo se cosechan después de las primeras heladas debido a la degradación asociada de sustancias amargas, las bayas de enebro deben consumirse con precaución debido a sus ingredientes. Sin embargo, pueden usarse para la producción de harina ahumada o como un ingrediente aromatizante importante para la ginebra. Cuando se trata de bayas de saúco, muchos jardineros solo permiten que maduren algunas de las umbelas de bayas, ya que usan las flores fragantes para la producción de champán de bayas de saúco con meses de anticipación o preparan las flores con mucha azúcar en agua como un jarabe de bebida casera. Se debe tener cuidado con los escaramujos.retirar con cuidado las nueces, que a veces provocan reacciones alérgicas, desde el interior, tanto para el consumo fresco como antes de su posterior procesamiento.
Consejos
La cereza de cornalina, que todavía rara vez se encuentra en jardines privados, no solo da frutos extremadamente sabrosos, sino que también es un pasto importante para las abejas debido a su período de floración temprana a partir de febrero.