Cosecha de apio
La temporada de cosecha del apio comienza en junio. Como sabe mejor fresco, se cosecha según sea necesario. Aquí simplemente cortas los postes y dejas la planta en la cama. Esto anima a que los tallos de apio vuelvan a crecer.
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El apio es sensible a las heladas. Las temperaturas bajo cero hacen que las barras se vuelvan vidriosas y no comestibles. Dado que las primeras heladas nocturnas suelen aparecer a partir de octubre, el apio debe estar cosechado en este momento.
Si ha cultivado su apio en un cubo, lo pondrá en la casa a partir de octubre. Se puede cosechar de forma gradual a temperaturas entre 10 y 20 grados centígrados.
Cosecha de apio nabo
Aquellos que hayan decidido cultivar apionabos empezarán a cosechar a finales de agosto. Si desea que sus tubérculos crezcan, puede dejar el apio en la cama por más tiempo. La cosecha todavía es posible hasta diciembre. El apio nabo no sufre heladas leves de alrededor de -3 grados Celsius.
Después de la cosecha
- Separar el apio del tubérculo.
- se puede utilizar como sopa de verduras
- Raíces separadas
Almacenamiento y congelación
Si el apio nabo se almacena en un lugar fresco y seco, se puede conservar durante unos meses. Un método probado es almacenarlo en arena seca.
Si el apio nabo se va a congelar, se lava y se pela. Se corta en cubos pequeños, se blanquea y luego se congela.
El apio se consume mejor inmediatamente después de la cosecha. También es adecuado para congelar cuando se lava, corta y blanquea.
consejos y trucos
Para que el apio nabo se mantenga durante varios meses, la tierra nunca debe lavarse. Es mejor dejar secar los restos de tierra en el tubérculo.