Coseche la lavanda antes de que realmente florezca
Lo que cuenta como collar lavanda es lo que cabe cómodamente en tu puño cerrado. La lavanda debe cosecharse antes de que haya alcanzado su plena floración. Puede saber cuándo cosechar cuando las flores en el medio de las panículas ya se han abierto mientras que otros brotes permanecen cerrados. Este suele ser el caso entre mediados de julio y principios de agosto. Es mejor cortar las flores de lavanda al sol del mediodía, ya que la humedad de la mañana se habrá evaporado para entonces. Las hojas húmedas en particular pueden hacer que la lavanda se enmohezca en lugar de secarse.
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La lavanda se poda durante la cosecha.
Cuando cosechas la lavanda, no es necesario volver a podarla; después de todo, es el mismo proceso. Sin embargo, no debe cortar las inflorescencias más tarde de principios de agosto, porque entonces la lavanda necesita su fuerza para sobrevivir al invierno. La lavanda que se corta en verano a menudo desarrolla una segunda floración, que en nuestras latitudes la lavanda carece de tiempo a partir de agosto: las superficies cortadas de los brotes eliminados simplemente se congelan.
Cosecha la lavanda correctamente
He aquí cómo cosechar la lavanda:
- Primero, observe de cerca su planta de lavanda. ¿Dónde está el arbusto ya lignificado, dónde comienzan los brotes verdes?
- Con un cuchillo afilado o unas tijeras, corte los tallos justo por encima de la parte leñosa para acortar la lavanda en aproximadamente un tercio.
- La lavanda se corta inmediatamente para que tenga una forma uniforme.
- La poda es importante para que se puedan formar nuevas flores.
- La lavanda sin recortar se lignifica con los años y forma cada vez menos flores.
Lavanda seca
Para secar, ate la lavanda en manojos y átelos firmemente con una banda elástica. Por último, cuelga los racimos boca abajo en un lugar cálido, seco y, sobre todo, oscuro: lo ideal es un ático o un cobertizo de jardín (7,70 € en Amazon *). Alternativamente, puede esparcir los tallos en rejillas; solo es importante que el aire pueda circular bien. La radiación solar no debe ser alta, de lo contrario los aceites esenciales sensibles se evaporarán. Deja que el tallo se seque. Las flores están bien secas tan pronto como se puedan pelar fácilmente.
consejos y trucos
No solo las flores, sino también las delicadas hojas de lavanda se pueden utilizar para sazonar numerosos platos, especialmente abundantes. Sin embargo, si es posible, use solo las hojas muy jóvenes, porque las más viejas tienen un aroma a jabón bastante desagradable.
IJA