Mejor secar las hojas y las flores.
Las hojas y flores recolectadas deben secarse preferiblemente si las cantidades son excesivas. Las hojas se atan en manojos y se cuelgan boca abajo en un lugar con sombra y aireado. Si esto no es posible, las hojas también se pueden secar en un deshidratador a temperaturas entre 30 y 40 ° C.
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Lo mismo se aplica a las flores. Como son difíciles de colgar (se deben quitar los tallos con el jugo lechoso), es mejor esparcirlos y secarlos al aire o en un deshidratador. Esto debe hacerse rápidamente para que las flores ya no tengan la oportunidad de cerrarse.
Las hojas congeladas y descongeladas son blandas
Pero, ¿por qué no es recomendable congelar las hojas de diente de león? Hay varias razones para esto. La estructura de la hoja es demasiado blanda. Si las hojas se descongelaran nuevamente, quedarían mucho más blandas y muy húmedas. Eso no parece muy apetitoso. Las mascotas como los conejos y los conejillos de indias, a quienes de otra manera les gusta comer dientes de león, generalmente no están interesadas en los dientes de león descongelados.
Si realmente desea congelar hojas de diente de león, debe hacerlo de esta manera:
- limpiar
- cortar en pequeñas piezas
- Llene las bandejas de cubitos de hielo con agua
- o picado en bolsas para congelador
- congelar
- Adecuado como condimento para sopas y guisos.
Las raíces son aptas para congelar.
Por otro lado, las raíces de los dientes de león son aptas para congelar. Conservan en gran medida su firme consistencia. Antes de congelar, se deben lavar y cortar en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Alternativamente, puede frotarlos finamente con una escofina y congelarlos en una bolsa para congelador.
Consejos
¡Para obtener la mejor calidad, debe orientarse hacia el momento de cosecha ideal para las hojas y flores!
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