Congelar grosellas - una guía

Qué necesitas congelar

  • Grosellas frescas
  • Tamiz de plástico
  • Toalla de papel
  • Tabla o plato de madera
  • Bolsa para congelador o frasco para congelador

Preparar grosellas para congelar.

Ya sean grosellas blancas, negras o rojas, todas se congelan de la misma manera.

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Use solo bayas maduras muy frescas. Clasifique todas las frutas que estén un poco arrugadas o incluso blandas. Las hojas, insectos y otras partes extrañas también deben eliminarse con cuidado.

Lavar y acechar

Las grosellas se enjuagan en el colador con agua corriente. El chorro de agua debe ajustarse lo más suave posible, porque las bayas no pueden soportar la presión.

Luego coloque las panículas en un papel de cocina y déjelas secar sobre él.

Las bayas solo se desprenden de los tallos después del lavado. Si retirara las panículas de antemano, las grosellas perderían demasiado jugo cuando se lavaran.

Precongelar individualmente

Ponga el congelador en la posición más baja unas horas antes de congelar. Si su dispositivo tiene un programa de congelación de choque, utilícelo para ello.

Coloca las grosellas secas una a una en una tabla o plato y déjalas precongelar individualmente en el congelador durante unas horas.

Esto evitará que las bayas se congelen juntas y luego solo se descongelen como un bloque. Las grosellas precongeladas individualmente son más fáciles de quitar si solo desea usar parte de la fruta.

Congelar en la bolsa o en el congelador.

Después de precongelar, llene la fruta en bolsas o recipientes para congelar. Selle bien las bolsas para que las bayas no se queden en el congelador más tarde.

Ahora se pueden almacenar en el congelador hasta por un año siempre que no se haya interrumpido el enfriamiento.

Al descongelar las bayas, debe hacerse con cuidado. No saque más pasas del congelador de las que pueda usar de inmediato. Pon las frutas congeladas en el refrigerador.

Consume grosellas descongeladas rápidamente

Las grosellas descongeladas ya no son adecuadas para el consumo crudo o como decoración de pasteles. Entonces son demasiado blandos y pierden su jugo.

Hierva la compota de las bayas o extraiga el jugo de ellas para hacer jalea o jugo.

Una vez descongeladas, las grosellas rojas deben usarse lo antes posible. No deben conservarse más de unas pocas horas.

consejos y trucos

Las grosellas crecen en las llamadas panículas. Las bayas se pueden desprender fácilmente de los tallos con un tenedor. Agarre la parte superior del tallo y use las horquillas para caminar a lo largo de la panícula. Sin embargo, no se puede evitar por completo que queden pequeños tallos en las bayas. Si eso le molesta, los accesorios deben quitarse a mano.

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