Congelar tomillo
La congelación es una forma sencilla y eficaz de conservar gran parte del sabor, el color y los nutrientes del tomillo. Congele las hojas recién cosechadas y lavadas en bolsas de plástico o recipientes resistentes que etiquete claramente con la fecha de cosecha. Alternativamente, también puede poner pequeñas cantidades de tomillo finamente picado / machacado en bandejas de cubitos de hielo y llenarlas con agua. Así que ya ha dividido las cantidades a mano cuando las necesita.
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Secar el tomillo
Como todas las hierbas para secar, el tomillo debe secarse rápidamente después de la cosecha para que se conserve la mayor cantidad posible de su color y fragancia. También es importante que se elimine toda la humedad antes de que las plantas comiencen a pudrirse o enmohecerse. Para fines naturopáticos, solo debe usar tomillo fresco o seco si es posible.
Instrucciones para secar el tomillo
- Elija varios tallos u hojas.
- Retire las hojas que estén demasiado compactas.
- Estos almacenan demasiada humedad y se enmohecerían en lugar de secarse.
- Crea pequeños ramos de flores que unes con una cuerda.
- Cuélgalo boca abajo en un lugar seco, cálido, oscuro o con sombra.
- El aire debe poder circular, así que no cuelgues los ramos demasiado juntos.
- El proceso de secado tarda entre una y cuatro semanas, dependiendo de la temperatura y la humedad.
- Retire las hojas de los tallos, ya que los tallos no son comestibles.
- Arranca las hojas a mano o pásalas por un colador.
- Llene los papeles en un recipiente bien sellado (¡tapón de rosca!).
- Guárdelos en un lugar oscuro y seco.
Consejos
Además, el tomillo (fresco o seco) se puede infundir con vinagre o aceite. Estas mezclas son fáciles de hacer, agregan un toque agradable a las ensaladas y adobos y también son una buena idea para un regalo. El vinagre de tomillo también se puede utilizar como acondicionador para el cabello.
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