Secar o congelar tomillo: así se hace

Congelar tomillo

La congelación es una forma sencilla y eficaz de conservar gran parte del sabor, el color y los nutrientes del tomillo. Congele las hojas recién cosechadas y lavadas en bolsas de plástico o recipientes resistentes que etiquete claramente con la fecha de cosecha. Alternativamente, también puede poner pequeñas cantidades de tomillo finamente picado / machacado en bandejas de cubitos de hielo y llenarlas con agua. Así que ya ha dividido las cantidades a mano cuando las necesita.

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Secar el tomillo

Como todas las hierbas para secar, el tomillo debe secarse rápidamente después de la cosecha para que se conserve la mayor cantidad posible de su color y fragancia. También es importante que se elimine toda la humedad antes de que las plantas comiencen a pudrirse o enmohecerse. Para fines naturopáticos, solo debe usar tomillo fresco o seco si es posible.

Instrucciones para secar el tomillo

  • Elija varios tallos u hojas.
  • Retire las hojas que estén demasiado compactas.
  • Estos almacenan demasiada humedad y se enmohecerían en lugar de secarse.
  • Crea pequeños ramos de flores que unes con una cuerda.
  • Cuélgalo boca abajo en un lugar seco, cálido, oscuro o con sombra.
  • El aire debe poder circular, así que no cuelgues los ramos demasiado juntos.
  • El proceso de secado tarda entre una y cuatro semanas, dependiendo de la temperatura y la humedad.
  • Retire las hojas de los tallos, ya que los tallos no son comestibles.
  • Arranca las hojas a mano o pásalas por un colador.
  • Llene los papeles en un recipiente bien sellado (¡tapón de rosca!).
  • Guárdelos en un lugar oscuro y seco.

Consejos

Además, el tomillo (fresco o seco) se puede infundir con vinagre o aceite. Estas mezclas son fáciles de hacer, agregan un toque agradable a las ensaladas y adobos y también son una buena idea para un regalo. El vinagre de tomillo también se puede utilizar como acondicionador para el cabello.

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