Un hongo comestible importante
Especialmente en otoño, el rebozuelo es un hongo comestible que es una parte indispensable de muchos menús de restaurantes y recetas regionales. En épocas anteriores era más un alimento para gente pobre, hoy los mejores chefs están constantemente tramando nuevas recetas gourmet con rebozuelos. La gran cantidad de rebozuelos en el mercado sugiere un cultivo a gran escala, pero en realidad los hongos, también conocidos como rebozuelos, provienen todos de las canastas recolectoras de los laboriosos recolectores de hongos. Muchos hongos disponibles en este país provienen originalmente de los bosques de países como:
- Hungría
- Lituania
- Bielorrusia
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Las dificultades para cultivar rebozuelos.
Como seta típica del bosque, el rebozuelo es muy difícil de cultivar porque, según el sistema de micorrizas, vive en simbiosis con los sistemas de raíces de diferentes especies de árboles. Si bien el hongo mejora la capacidad de las raíces para absorber agua, el sistema radicular le proporciona energía vital que de otro modo le sería negada debido a su deficiencia de clorofila y falta de enzimas. Para cultivar rebozuelos en su propia propiedad, es necesario conocer estos factores relevantes para el crecimiento de estos fascinantes hongos.
Las huestes del rebozuelo
Los rebozuelos generalmente solo ocurren en suelos de bosques claros sin vegetación densa con arbustos y pastos. A menudo se encuentran en lugares cubiertos de musgo con un aumento natural de la humedad del suelo. Las raíces de:
- Abeto
- abeto
- mandíbula
- Haya europea
Prepara el suelo adecuado
El suelo pantanoso y ligeramente ácido es un requisito básico para el asentamiento exitoso de rebozuelos. Dado que el crecimiento de hongos está inevitablemente ligado al sistema de raíces de los árboles, el cultivo solo puede realizarse en el borde del bosque, directamente en el bosque o en una plantación de árboles. Dado que se requieren corredores de raíces cerca del suelo para los cultivos de hongos, debe seleccionar un lugar suficientemente húmedo con pocos incentivos para el crecimiento profundo de las raíces para sus experimentos.
El micelio asegura la continuidad
Los coleccionistas experimentados de rebozuelos no solo recuerdan lugares prometedores para la próxima temporada. También dejan el micelio como base de la raíz de los hongos, porque aparte de las esporas voladoras, solo un nuevo hongo puede desarrollarse a partir de él. Si encuentra este tipo de micelio de rebozuelos mientras recolecta en el bosque, puede probar su suave trasplante en su propia propiedad. Pero siempre deje el micelio en la ubicación real para preservarlo en la naturaleza.
consejos y trucos
En el caso de los hongos cultivados como el champiñón, se inoculan balas de paja con ciertas cantidades de micelio o esporas para plantar las setas deseadas en el sustrato de cultivo respectivo (9,05 € en Amazon *). Los rebozuelos no se lo ponen tan fácil a sus cuidadores. Sin embargo, las esporas se pueden esparcir en las raíces de piceas y pinos con el agua de riego. Los hongos rebozuelos pueden crecer si las condiciones son adecuadas.