Diferentes tipos de preparación
Lave bien los tallos antes de preparar y seque la hierba de limón con un paño de cocina absorbente.
- Corta el extremo de la raíz.
- Retire las hojas exteriores.
- La hierba de limón se puede cocinar en trozos grandes o dividir a lo largo y retirar de la comida antes de servir.
- Exprima con una plancha, esto libera la hierba de limón más sustancias aromáticas.
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La parte inferior blanca de la hierba de limón, el bulbo, es menos dura que las partes verdes de la hoja. Finamente cortado, da a las salsas, aderezos y adobos un sabor interesante.
No tienes que tirar las duras hojas exteriores. En cuartos hacen atractivas brochetas en las que puedes pegar filetes de pescado o tiras de pechuga de pollo para asar o asar. Debido al calor durante el proceso de cocción, la hierba de limón libera los finos aromas que penetran en la carne y le dan una nota maravillosamente fresca.
Té aromático
El té de limoncillo es un maravilloso calmante de la sed en la estación cálida debido a su sabor ligeramente amargo. Además de los aceites esenciales, la especia contiene citral, mirceno y sustancias amargas y se considera una medicina natural eficaz en su tierra natal.
El té de limoncillo se usa ampliamente en Asia para:
- Enfermedades febriles
- Infecciones en la boca y la garganta.
- Gripe de verano
Aceite de limoncillo exótico
Puede preparar fácilmente este aceite condimentado usted mismo y usarlo para refinar ensaladas o salsas. Calentar medio litro de aceite y dejar remojar de cuatro a cinco tallos de limoncillo triturados en el aceite caliente durante unos minutos. Llene el aceite con los tallos en una botella y déjelo reposar durante unos días antes de usarlo.
Lemongrass: el arma secreta contra los mosquitos
La planta de especias es un medio suave y probado para repeler a los mosquitos. Por lo tanto, el aceite de citronela está contenido en muchos repelentes a base de plantas. Si muele hojas frescas de limoncillo, también se liberarán los aceites esenciales. Coloque las hojas en un plato y colóquelo en la mesita de noche, esto mantendrá alejados de manera confiable a los pequeños chupasangres durante un tiempo.
consejos y trucos
La hierba de limón se puede envolver en papel de periódico y guardar en el cajón de verduras del refrigerador durante varias semanas.