Tostar anacardos en casa
Hay dos formas de tostar los granos. Por un lado, puedes asar los anacardos en el horno y, por otro lado, en la sartén de la cocina eléctrica. Ambas variantes funcionan a la perfección si vigilas las semillas para que no se pongan demasiado marrones.
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Asar en la sartén
Calienta tu sartén sin aceite. Tan pronto como la base esté caliente, agregue los anacardos. Tuesta los granos, dándolos vuelta constantemente, para que no se quemen. Tan pronto como comiencen a oscurecer, debe girarlos con más frecuencia. Los granos estarán listos cuando hayan alcanzado el grado de dorado deseado. Deje enfriar los granos.
Los anacardos se pueden consumir inmediatamente después de tostarlos.
Asar en el horno
Precalienta el horno a 180 grados. Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino y distribuya las semillas sobre ella. Pon la bandeja en el horno caliente durante unos veinte minutos. Gire los granos a intervalos cortos con una espátula. Los granos deben tener un bonito bronceado, pero no quemarse. Tan pronto como los anacardos estén bien dorados, sacar la bandeja del horno y dejar enfriar los granos.
Refina los anacardos tostados
Los granos que no se consumen inmediatamente se pueden almacenar en un vaso con tapón de rosca. Si lo desea, también puede condimentar un poco las semillas. Ponga un poco de aceite de nuez en cada vaso, vierta los granos y agite todo bien. La superficie de los granos debe estar aceitosa. Ahora agregue sus especias. Media cucharadita de condimento es suficiente para un vaso pequeño, puedes refinar vasos grandes con semillas con una cucharadita de tu condimento favorito. Agite bien las piedras en el vaso para que la especia se extienda.
Puede utilizar las siguientes especias:
- Sal, la especia clásica de los frutos secos
- Pimentón, elige entre el dulce noble o la variante picante
- Chili, para todos los que les gusta picante
- Curry, le da a los anacardos un atractivo indio
Prueba diferentes tipos de condimentos y descubre la variedad más deliciosa para ti.
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