Cosecha y transporte de papayas
Las papayas de buena calidad solo se cosechan en un momento en que la piel ya está ligeramente amarilla. Las papayas solo pueden madurar en su destino cuando han comenzado los signos de madurez. Por otro lado, el envío de frutas completamente maduras generalmente no es posible debido al tiempo de envío, ya que las papayas solo se pueden conservar por un tiempo limitado, incluso si están refrigeradas y generalmente se cultivan en los siguientes países:
- Australia
- India
- África
- Centro y Sudamérica
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Sin embargo, si una papaya se cosecha inmadura con una piel completamente verde y se vende en el supermercado de este país, es mejor que no la toque. Las papayas completamente verdes no maduran y tienen un sabor muy amargo.
El color de la papaya
El color de una papaya es un buen indicador de su estado de madurez. Las papayas completamente maduras son amarillas por fuera o tienen manchas y rayas rojas. En realidad, una papaya no puede estar demasiado madura, ya que recibe su máximo sabor cuando está completamente madura, que es aún más notable cuando se consume fresca con un poco de jugo de limón. Las papayas que se han almacenado durante demasiado tiempo pueden comenzar a fermentar y luego desarrollar un olor y sabor desagradables. Esta condición generalmente no se puede reconocer por el color, pero se puede reconocer con una prueba de presión en la piel exterior.
La prueba de presión en papayas
Con una prueba de presión rápida, generalmente puede ver con relativa facilidad cuándo una papaya es apta para el consumo y cuándo está inmadura o ya en mal estado. Si presiona los dedos ligeramente contra la piel exterior de una papaya, debería ceder ligeramente. Sin embargo, si la fruta puede introducirse con demasiada facilidad, es un espécimen que ya es demasiado viejo y puede que ya no sepa bien.
Deja madurar una papaya
Si una papaya todavía está un poco verde, puede dejarla madurar unos días más en casa. Envuelva la fruta ligeramente amarillenta en papel de periódico y colóquela en un lugar cálido. A continuación, debe comprobar cada día cuándo es el momento ideal para consumir. Si no puede comer la fruta de inmediato, es aconsejable conservarla en el frigorífico durante unos días. Durante un período de tiempo más largo, también puede cortar la pulpa de la papaya en cubos o congelarla en forma de puré para la preparación de postres y batidos.
consejos y trucos
En este país, las papayas más pequeñas con un peso de alrededor de una libra generalmente se ofrecen en las tiendas. Si puede encontrar ejemplares más grandes, vale la pena comprarlo debido al sabor superior de estas frutas.
WK