Un cóctel de sustancias vitales
Las guindas son un cóctel puro de sustancias vitales. Son ricas en minerales, oligoelementos, vitaminas y polifenoles. En términos de minerales, se acumulan con potasio y calcio. En cuanto a los oligoelementos, no se debe despreciar su contenido en magnesio, zinc y hierro. Además, el alto contenido de ácido fólico y vitamina C habla a favor del consumo de guindas.
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¿Cómo funcionan las guindas en el cuerpo?
Especialmente las variedades de rojo oscuro oscuro a negro están llenas hasta el borde de hierro y polifenoles. Por lo tanto, un vaso de jugo de cereza agria recién exprimido es ideal para refrescar el contenido de hierro en el cuerpo.
Dado que las cerezas ácidas contienen melatonina, que actúa como una hormona en el cuerpo, ayudan con los problemas de sueño que ocurren especialmente en la vejez. También se dice que tienen los siguientes efectos:
- diurético
- purificador de sangre
- antiinflamatorio
- fortalecimiento del sistema inmunológico
- digestivo
- deshidratante
- antioxidante
- calmante
La especial importancia de los polifenoles
Los nutricionistas destacan el alto contenido de polifenoles en las cerezas ácidas. También se conocen como antocianinas. Por ejemplo, los experimentos han demostrado que estas sustancias bloquean el desarrollo de tumores en ratones o destruyen células cancerosas en el colon en humanos.
¿En qué forma es la guinda más saludable?
Es mejor si come las guindas frescas directamente del jardín. Puede picarlos entre comidas, agregarlos a ensaladas de frutas y postres como platos de helado o exprimirlos para exprimirlos. No se recomienda el procesamiento por pasteurización. Calentar las guindas destruye gran parte de los polifenoles y vitaminas que contienen.
También debes cosechar las guindas cuando estén completamente maduras. Entonces tienen el mayor contenido de sustancias vitales. Si no puede comer las masas de cerezas, séquelas o congélelas.
consejos y trucos
Además de los frutos, las hojas, las flores, los tallos de los frutos y la resina de la guinda son comestibles y saludables. Los tallos de las frutas, por ejemplo, tienen un efecto expectorante y antioxidante cuando los viertes en el té.
KKF