Secado de cáscara de naranja: cómo proceder paso a paso

La calidad orgánica es imprescindible

La fruta convencional tiene muchos residuos de pesticidas y otros productos químicos agrícolas en su piel. Si solo se come el interior de la naranja, aún puede ser aceptable. No tienen cabida en los cuencos que se utilizan en la cocina.

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¿Trozos, ralladuras o ralladuras?

La cáscara se puede llevar al tamaño requerido o rallar antes de secar.

  • pequeños trozos de cuenco se ven decorativos en té
  • las cáscaras ralladas están listas para el placer de hornear
  • La ralladura de naranja larga es ideal para un popurrí perfumado

Las tres formas de un secado exitoso

Hay tres posibles alternativas para secar la piel de naranja:

  • Secado al aire
  • Secar en el horno
  • Secado en el deshidratador

La piel de naranja también se puede secar en el microondas. Dado que este tipo de secado no es particularmente suave con el delicado aroma a naranja, solo debería ser una excepción.

Secado al aire

Extienda los tazones sobre una tabla de madera y colóquelos en un lugar cálido pero seco. Gire las conchas de vez en cuando. Después de unos días estarán completamente secos.

Consejos

También puede recortar motivos de piel de naranja, p. Ej. B. Estrellas o Corazones. Para evitar que se arruguen al secarse, conviene colocarlas entre dos capas de papel de cocina y unirlas con otra tabla de madera.

Secar en el horno

Las piezas más grandes se pueden secar más rápido en un horno.

  1. Calentar el horno a 50 ° C.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. Extienda la cáscara de naranja uniformemente por encima.
  4. Coloca la bandeja en el medio del horno durante 2-3 horas.
  5. Deje la puerta un poco abierta para permitir que escape la humedad.

Secado en el deshidratador

La piel lavada, seca y picada se distribuye uniformemente en el deshidratador. Allí se seca a 50 ° C durante unas 2-3 horas. Si puede desmenuzar la cáscara con los dedos, habrá alcanzado el nivel óptimo de sequedad.

Vida útil y almacenamiento

La cáscara de naranja seca conservará su aroma durante al menos dos meses en una lata bien ajustada.

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