Las piñas sin pelar no deben guardarse en el frigorífico.
La piña es un excelente ejemplo de frutas tropicales bañadas por el sol. Como resultado, su disposición soleada no puede hacer frente a temperaturas frescas en ningún momento. Esto se aplica consistentemente desde el cultivo hasta el almacenamiento. Dado que su temperatura mínima absoluta es de 6 grados Celsius cuando no están pelados, guardarlos en el refrigerador no es una opción. Siempre que la fruta sea de una sola pieza, se recomiendan las siguientes variantes:
- Puede conservarse hasta 2 días sobre una superficie blanda a temperatura ambiente.
- Almacenar en un sótano fresco entre 10 y 12 grados Celsius durante aproximadamente 1 semana colgado en la parte superior de las hojas.
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Si las temperaturas caen por debajo de 5-6 grados Celsius, se desarrollan manchas negras en la piel en un corto período de tiempo y el aroma se evapora.
Almacene las piñas peladas sin perder su aroma
En el momento del primer corte, una piña comienza a perder su aroma. Si la fruta no se come de inmediato, un envoltorio de film transparente conserva el sabor. La película debe quedar completamente hermética para que no haya más burbujas de aire escondidas debajo. Empaquetadas de esta manera, puede almacenar las piñas en el compartimento de verduras del frigorífico durante 24-48 horas.
Esta es una forma ejemplar de pelar una piña fresca.
Para almacenar una piña fresca en porciones, no se puede evitar cortar y pelar. Dado que la parte más deliciosa de la pulpa se encuentra directamente debajo de la cáscara, se recomienda un enfoque cuidadoso. Cómo hacerlo bien:
- Coloque la piña de lado sobre una tabla de cortar
- Cortar la parte superior y el cuello de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
- Coloque la fruta en posición vertical y pélela de arriba a abajo con un cuchillo afilado.
Los ojos oscuros solo se cortan individualmente para preservar la mayor cantidad de pulpa posible.
consejos y trucos
Para reconocer una piña madura, necesitas un buen sentido de la proporción y un fino sentido del olfato. No espere hasta que la fruta se pueda sangrar profundamente, porque para entonces ya está demasiado madura. Se permite que la corteza dé un poco de elástico como máximo cuando se presiona. Si una piña se ve regordeta y no seca, que desprende un aroma inconfundible, está lista para la cosecha.
GTH
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